05.07.2011 0

TED Talk: “Cut Your Food in Half” – Nathan Myhrvold

Nathan Myhrvold erzählt auf einem TED Talk etwas über den Produktionsprozess des wohl nerdigsten modernen Kochbuch auf diesem Planeten “Modernist Cuisine” für das der ehemalige CTO von Microsoft und Physiker eine komplette Großraumküche in zwei Hälften geschnitten hat. Ronny hat dazu vor einiger Zeit mal einen SpOn Bericht gefunden, der noch einige weitere Einblicke liefert wie den, auch im Talk erwähnten, perfekten 30 Stunden Burger, die drei wichtigsten wissenschaftlichen Laborgeräte in einer modernen Küche oder das Verfahren des Hyper-Dekantierens: Auch das Kochen gehorcht den Gesetzen der Physik | SpOn




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